Home / Tổng hợp / Khám phá nền văn hóa ẩm thực nhật bản qua các món ăn

Khám phá nền văn hóa ẩm thực nhật bản qua các món ăn

Nhắc tới nhật bản người ta thường nghĩ tới samurai, phim hoạt hình chibi, anime, hoa anh đào…sẽ thật thiếu sót nếu như nhắc tới nhật mà bỏ qua những nét văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo, đặc sắc của quốc gia này. Văn hóa ẩm thực nhật bản vốn đã quá nổi tiếng trên toàn thế giới bởi tính chất cầu kỳ, tỉ mỉ, chính xác được tạo ra bởi những đầu bếp nhật. Cùng duhoctd khám phá những món ăn độc đáo, kì dị đã làm nên tên tuổi của ẩm thực nhật bản trên bản đồ thế giới nhé. 

Ẩm thực đường phố nhật bản qua 5 món ăn nổi tiếng

Tại bất kỳ một quốc gia nào trên địa cầu đều tồn tại văn hóa ẩm thực độc đáo rất riêng biệt này với ưu thế công thức đơn giản, dễ làm, chế biến nhanh, phục vụ tại chỗ và giá thành rẻ, đó những những nét đặc trưng của ẩm thực đường phố. Nhật bản cũng không nằm ngoại lệ này, đã có rất nhiều nhà đạo diễn tài ba đã dựng thành nhiều bộ phim nói về văn hóa ẩm thực đường phố nhật bản, ẩm thực đường phố nhật bản là một trong những trải nghiệm độc đáo mà bất cứ khách du lịch nào có cơ hội được viếng thăm đất nước xinh đẹp này không thể bỏ qua. Đất nước nhật cũng rất biết tận dụng lợi thế này qua việc mỗi năm có đến hàng ngàn lễ hội, hội chợ ẩm thực đường phố để phục vụ khách du lịch qua những gian với các món ăn truyền thống nổi tiếng, có thể kể đến như :

Onsen Tamago

Onsen tamago là những quả trứng được luộc trong suối nước nóng tự nhiên onsen. Quá trình luộc chín trứng diễn ra khá chậm nên trứng dẻo dẻo như như custard (sữa trứng) vậy. Onsen tamago dùng chung với dashi (nước chiết xuất từ thịt, cá, rau củ, hay tảo biển) và xì dầu rất ngon.

Oden

Oden là món ăn rất phổ biến, đặc biệt vào mùa đông. Nguyên liệu bao gồm thịt, cá, và rau củ ninh thật lâu trong nồi. Thời tiết giá rét mà ăn Oden thì ngon phải biết. Những quầy oden lề đường thường cực kì nhộn nhịp.

Okonomiyaki

Okonomiyaki là một món bánh kếp mặn của người Nhật. Ngày xưa, chúng thường được dùng khi trong nhà không còn thức ăn dự trữ. Loại bánh này khi bán trong lễ hội thường có thêm nhân thịt xông khói.

Yaki-imo (Khoai lang nướng)

Bạn sẽ nghe được một giai điệu vui vẻ vang vọng từ xa đến gần: “Yaki-imo, yaki-imo, yaki-imo!”. Và không cần phải nói, mùi hương ngọt ngào của khoai lang nướng sẽ kích thích bao tử bạn, hết cách rồi, “đầu hàng” thôi! Một xe đẩy với bếp gỗ và khoai nướng sẽ dừng lại trước mặt bạn.Và Yaki-imo đây rồi!
Món ăn đường phố truyền thống có tuổi đời hàng trăm năm này vẫn tồn tại dù bản chất của món ăn thực sự rất đơn giản. Nếu bạn nghe được giai điệu mời gọi của người bán yaki-imo, hãy tìm họ ngay và thưởng cho cái bụng của bạn một bữa ấm áp ngọt ngào nhé.
món an nhật bản ăn dễ làm tại tphcm ở hà nội nổi tiếng sài gòn ngon bình dân thạnh bánh sashimi sushi cần thơ chay cari canh cá chiên cơm foody giá rẻ gò vấp giao hàng tận nơi gà đơn giản hcm hokkaido nguyễn huệ hấp huế kenh 14 nam kỳ khởi nghĩa kho quà cuối kim anh sinh khánh phương kiểu karaoke trứng nướng lê thánh tôn lươn lẩu lạ mướp luộc đà lạt các mì mochi tráng miệng mẹ từ ngày manmaru - natto ngọt osaka tân phú online nẵng nha trang nhuận phạm viết chánh phổ biến đậu phụ đường phố quận 1 5 7 10 q1 nhà q7 cà ri remix cách ramen tiền sư vạn hạnh cho bé salad tokyo deli thủ đức takashimaya udon vũng tàu vivo city ngô văn năm vặt khai vị wiki xèo xào youtube d2 đâu người ưa thích 11 18+ 3/2 3 tháng 2 quan 4 vặt   fugu   10   chơi   an   duoc   đâu   bày   ho   chi   dặm   chay   dạy   facebook   gò   vấp   re   game   đình   hcm   kenh14   kim   mã   konapun   kracie   quái   lam   banh   mini   mua   o   dau   tết   thủ   đức   popin   cookin   phòng   q1   quận   ship   tempura   wiki   xách   youtube   100   kênh   14   top   aeon   mall   hoà   giấy   dinh   dưỡng   daruma   delivery   sinh   trẻ   em   giao   giảng   võ   hai   bà   hàn   dương   hokkaido   hộp   kisu   thụy   khuê   koi   nguyễn   khang   linh   trọng   láng   hạ   lê   thánh   tôn   quà   chó   lai   bắc   mẹ   online   royal   city   7   ngô   quyền   3   2   tân   sư   vạn   hạnh   sakura   sukiyaki   chồng   trần   đăng   takoyaki   triệu   vương   đóng   gói   tấn   đúng   lạt   11   tháng   chép   dã   mô   oyakodon   hè   mèo
Món khoai lang nướng rất phổ biến tại nhật bản

Irayaki (Mực Nướng)

Đừng chạy vội! Các hàng quán xiên que Mực ống nguyên con và nướng là hoàn toàn bình thường ở Nhật Bản, đặc biệt là Osaka. Người bán hàng sẽ nướng mực rồi chỉ thêm 1 chút nước tương, để thực khách có thể trải nghiệm độ tươi và ngon của mực ngay khi cắn miếng đầu tiên. Dù đây chỉ là 1 món ăn nhẹ đơn giản, nhưng nếu được nấu chính xác, thì từ con mực èo uột ban đầu, nó sẽ biến thành một món ăn đầy nghệ thuật, mềm dẻo và ngon miệng lắm.

Irayaki (Mực Nướng) món ngon trứ danh và vô cùng đẹp mặt

Thật không quá nếu nói đây là thiên đường dành cho những thực khách mê ẩm thực. Nếu có dịp đến đây đừng bỏ qua những món ăn tinh hoa này của người nhật tại các lễ hội rất bình dị và thôn quê của một quốc gia phát triển hàng đầu thế giới.  Các món ăn trên được phục vụ ở mọi thời điểm từ bữa sáng, trưa, tối hay thậm chí là nhậu đêm, đối với những người lười biếng nấu nướng thì đây là lựa chọn vô cùng tuyệt vời . Một vài nhà hàng kiểu nhật tại tphcm hà nội đã bắt đầu cho các món ăn trên vào danh sách menu phục vụ thực khách, các bạn có thể tìm đến để tìm hiểu và thưởng thức tại aquaria otoko damashii izakaya yancha kamon oishi tama river new sakai

Tinh hoa ẩm thực nhật qua những món ăn đặc trưng

Đây là những món ăn truyền thống đã khiến biết bao thực khách phải say đắm khi có cơ hội được thưởng thức. Điểm đặc trưng của những món ăn này là nguyên liệu tươi sống đôi khi lại kết hợp với rau củ quả, độ tươi và sạch qua bàn tay điêu luyện của đầu bếp nhật đã đưa những món ăn này vượt qua bên giới nhật bản. Ngày nay chúng được phục vụ tại khắp nơi ở việt nam. Những nhà hàng nhật tại các thành phố du lịch nổi tiếng như hà nội, thành phố hồ chí minh, đà nẵng luôn chật kín các thực khách đến khám phá các món ăn nhật ngay tại nơi mình ở.

Sashimi là một món ăn truyền thống Nhật Bản mà thành phần chính chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Hải sản dùng để làm Sashimi phải có “tiêu chuẩn sashimi”, được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt, sau đó được xử lý ngay theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi. Một số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Ngoài ra, Sashimi còn được làm từ thịt hay rau củ quả…

ẩm thực nhật bản ajido so sánh và việt nam anime bánh những bộ phim về blog bài viết công viên 23/9 của chay clip chibi - chợ hội phong cách thức đặc trưng du lịch học ngành rau dại trong văn hóa facebook giới thiệu thế chuyên gia hà nội tại lễ 2016 tìm hiểu tinh hoa hình ảnh youtube izakaya yancha kênh 14 kỳ lạ kim mã khang khám phá kỷ y kawaii lương triết lý sử 2017 tiểu luận tài liệu đạo quán menu mì món mùa thu ty tnhh mặt trời đỏ ngon nguyễn thị thập nền nướng nghệ thuật nổi tiếng nét đẹp tphcm ở đà nẵng oishi phố đường xem hoạt nói sushi sashimi sách sắc sakai trường truyền thống video wiki wikipedia nhận xét điểm đại alphabook bằng anh ăn uống khác biệt trung quốc doanh nghiệp hoá cần biết biểu tượng búp bê bán hàng bật câu lạc bổng giao lưu việc thời cổ 23 9 clb cosplay con người sở kinh tâm tuyển dụng download di sản giáo dục là gì ebook edo gồm tiếp geisha trẻ thông ngoại hiện hẹn hò xã có kimono karaoke kiến trúc khái quát sự kiện manga mèo minh mua mỹ môi ma một số ngày nay nhà oshougatsu pdf powerpoint trang phục thiền tục phồn quang quỹ tặng quà tập rượu samurai đời sống sumo sốc tiki trà các web ứng xử xếp hiệp tình yêu tôi âm nhạc đất nước đình 18+ 10 điều 2d đề soul tiểu luận dại kawaii ý hoá

Sashimi cá là đặc sản nổi tiếng của nhật bản

Sushi thường được cắt theo khoanh, dùng ngay sau khi vừa được dọn ra, và ăn kèm với nước tương, wasabi và gừng ngâm chua. Khi dùng nên cho cả miếng vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng khoanh. Cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị ngầy ngậy và mát của cá sống cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi. Thành phần phổ biến nhất là cá ngừ, mực và tôm dùng kèm với dưa leo, củ cải muối và trứng ngọt tráng mỏng.

Mì Udon được làm từ bột mì, muối và nước, có thể ăn nóng hoặc lạnh nhưng ăn nóng vẫn là hấp dẫn hơn cả. Sợi mì Udon có màu trắng đục, to và dai. Nước dùng có vị lạ và đặc trưng – mặn nhẹ và ngọt thanh

Kaiseki Ryori là tên gọi của một bữa ăn truyền thống được coi là tinh tế và phức tạp nhất trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Đây thường là một bữa tiệc để chiêu đãi khách quý và thể hiện lòng hiếu khách của người chủ nhà. Kaiseki Ryori sử dụng nguyên liệu theo mùa chủ yếu gồm rau, cá với rong biển và nấm và có hương vị tinh tế đặc trưng.

Sake là loại rượu gạo của người Nhật thường được dùng chung với một loạt các món ăn. Sake được chế biến từ gạo và nước và được xem là đồ uống có cồn từ thời cổ đại. Vì rượu có thể uống nóng nên “cảm xúc” đến nhanh hơn và làm ấm cơ thể vào mùa đông. Khi uống rượu ướp lạnh cũng sẽ có một hương vị tương tự như rượu vang chất lượng cao. Mỗi vùng miền trên khắp đất nước đều có nhà máy rượu địa phương mang hương vị đặc trưng riêng tùy vào chất lượng gạo và nước cũng như sự khác biệt trong quá trình sản xuất rượu.

Những món ăn kỳ lạ, kinh dị của nhật bản

Bên cạnh những món ăn đặc trưng, truyền thống và thì nhật bản luôn biết làm thực khách phải nhớ đến mình qua những món ăn kỳ lạ, kinh dị nhưng lại rất được phổ biến và ưa chuộng. Đây lại là một điều thú vị chỉ dành cho những thực khách có đủ “dũng cảm” khám phá và thưởng thức. Những món ăn kì lạ, kinh dị của nhật bản mang một nét gì đó rất riêng và độc đáo, không lẫn với bất cứ quốc gia nào, khi nhắc đến nó là người ta nhớ ngay tới nhật bạn. Nếu đến nhật bạn có dám ăn thử những món ăn này không, cùng xem thực đơn những món ăn kỳ lạ, kinh dị mà duhoctd gửi đến bạn đọc là những gì nhé.

Sashimi cá nóc thịt cá nóc sẽ được ăn sống kèm với ước chấm làm từ dầu mè, nước tương, wasabi, củ cải muối, giấm ponzu, chanh, ớt và uống cùng rượu sake để át đi vị tanh của cá. Ở Nhật chỉ một số ít nhà hàng được phép phục vụ món này vì đây là loài chứa nhiều chất độc.

Túi chứa tinh dịch cá tuyết Shirako: Trong tiếng Nhật “shirako” nghĩa là “những đứa bé trắng trẻo”, và đây là món làm từ những túi tinh dịch của cá đực chủ yếu là cá nóc hoặc cá tuyết. Shirako ăn sống rất mềm mịn và có thể tan trong lưỡi bạn như bơ.

vẹt   yêu   lãng   phí   food   đựng   đắt   siêu   đáng   korokke   mướp   nha   trang   huế   thơ   q2   8   xèo   tanpopo   -   hướng   thiệu   ảnh   vựng   6   9   mừng   ngót   lẩu   canh   chè   tặng   gái   handmade   kem   salad   cháo   khai   đậu   phụ   ý   trai   vợ   xào   dưới   100k

Một suất ăn Shirako được nhà hàng phục vụ thực khách :))

Cá nhảy múa (Shirouo no Odorigui): Những con cá nhỏ trong suốt tên là shirouo, khi ăn sống chúng có thể nhảy hay ngọ nguậy trong miệng. Thường thì cá được bỏ vào một cốc giấm và trứng, thực khách thưởng thức bằng cách: uống cả hỗn hợp. Giấm làm cá bị xót và liên tục “nhảy múa”.

Bạn có đủ cam đảm để thưởng thưởng những chú cá đang bơi tung tăng này

Mực nhảy là món ăn có một con mực ống sống trên phần mỳ. Khi người ta đổ nước tương lên con mực và nó bắt đầu ngoe ngẩy những xúc tu. Sau khi xem màn mực “nhảy múa”, bạn có thể thưởng thức món ăn này.

Sashimi ếch còn thở: Món sashimi ếch được chế biến từ những con ếch còn sống được sơ chế. Toàn bộ thịt ếch sẽ được để trong bát ướp với đá lạnh và một lát chanh. Khi món ăn này được phục vụ, thực khách có thể thấy con ếch đang phập phồng thở và chớp mắt.

Chú ếch không nhừng nhìn thực khách đang ăn từng miếng thịt của mình

Bên cạnh đó còn những món ăn vô cùng kỳ dị, có thể kể đến như Babashi (thịt ngựa sống), Natto (đậu nành lên men), Shiokara (ruột cá lên men) hay món gà con mới nở chiên giòn…

Hi vọng với những danh sách món ăn trên mà ketoantd đã biên soạn đã mang tới cho độc giả những một cái nhìn tổng quan nhất về nền ẩm thực của đất nước mặt trời mọc nhật bản. Nếu chưa có điều kiện đến nhật để thưởng thức và trải nghiệm chúng các bạn hoàn toàn có thể được phục vụ những món ăn này ngay tại những nhà hàng, khách sạn ở các thành phố như hà nội, sài gòn, đà nẵng. Công ty tư vấn du học nhật bản Kokono kính chúc quý vị có những giây phút thư giãn qua bài viết này.

About admin

22 comments

  1. nhờ admin hỗ trợ, em đang làm tiểu luận về ẩm thực nhật bản, ngày 23/9 phải hoàn thành, e cũng đã tham khảo thông tin ở các clip trên youtube, wiki, facebook và một số trang như kênh 14 nhưng chưa tìm được cái em cần. em đang cần thông tin về giới thiệu triết lý, phong cách ẩm thực nhật.

    • Chào bạn khang. Với các thông tin bạn đã tìm hiểu ad cho rằng đã khá đầy đủ rồi đó. Bạn đang học chuyên ngành gì mà lại làm báo cáo về cái này nhỉ. Ad có một số thông tin và hình ảnh các món ăn nhật, hi vọng chúng giúp được bạn. ad gửi qua mail cho bạn nhé.

  2. ad có biết địa chỉ quán k cafe kỷ y không ạ, em có đến đây 1 lần vào năm 2017, quán có món an chay khá ngon, giờ muốn quay lại mà em quên mất địa chỉ rồi, e chỉ nhớ nó ở gần côn viên.

    • Chào bạn lương. Thông tin bạn yêu cầu mình hiện chưa có thông tin, hi vọng thời gian tới sẽ hỗ trợ được cho bạn thêm.

  3. trọng dương

    A/c có thể cho em xin địa chỉ nơi bán đồ ăn khô, ăn dặm, ăn vặt nhật bản ở khu vực láng hạ, giảng võ được không. e xem trên foody và tìm ở siêu thị aeon mall mà cũng không có.

    • Chào bạn. Bạn có thể check thông tin địa chỉ này trên google là có đó. Mình thấy ở kim mã có mấy tiệm này, nếu bạn cần ad có thể gửi cho bạn địa chỉ

  4. Em mới được tham gia một vài buổi hội thảo của cty mặt trời đỏ kawaii, ajido ở đường nguyễn thị thập, họ có nói là nếu đi du học có thể được ra ngoài làm thêm phải không ạ. em có xem một vài video, blog nhận xét và so sánh về du học nhật hay học ở nhà tốt hơn. nhờ ad hỗ trợ

    • Chào bạn. nếu có điều kiện thì du học nhật sẽ tốt hơn rất nhiều đó bạn, các bạn du học sinh sẽ được làm thêm 4 tiếng/1 ngày. công ty tnhh kokono đã gửi thông tin chương trình tham khảo qua mail cho bạn rồi đó.

  5. em ở lê thánh tôn quận 3 hcm đang muốn đi học trường ẩm thực ở hokkaido công ty có hỗ trợ không ạ. em cần chuẩn bị những giấy tờ gì, em học xong từ 2016 có đi được không. sau khi nhập học mấy tháng thì có việc làm thêm.

    • Chào bạn. Hiện công ty đang tuyển học viên khắp cả nước nhé, bộ phận tư vấn sẽ hỗ trợ bạn ngay. tối đa sau 1,5 tháng bạn sẽ được đi làm thêm các công việc phổ biến là phục vụ, nhân viên giao nhận, thu ngân…

  6. Bên mình là chuỗi nhà hàng đồ ăn nhật takoyaki đóng gói, đóng hộp có tại ở các tp hà nội, sài gòn, huế, đà lạt, nha trang, quy nhơn, cần thơ, hải phòng cần nhờ ad hỗ trợ quảng cáo, bên mình có làm mảng này không ạ

    • Chào bạn. Hiện bên mình chưa triển khai mảng này nhé. Tuy nhiên bạn có thể tìm các bên quảng cao online để được nhận hỗ trợ nhé.

  7. Công ty có nhận hỗ trợ học viên ở mai hắc đế, trần đăng ninh khu vực quận tân bình, q1 7 8 10 ở sài gòn không ạ. em xem trên một vài trang như kenh14 wikipedia thấy có nói để đi du học nhật phải có cc n3 phải không ạ.

    • Chào bạn. Bên mình nhận hỗ trợ học viên trên toàn quốc bạn nhé. bạn muốn đi du học nhật hay hàn thì đều phải có các chứng chỉ học tiếng của nước sở tại bạn nhé. Sau khi ký hợp đồng, công ty sẽ làm trọn gói các dịch vụ, thủ tục cho bạn.

  8. ad có biết chỗ nào bán đồ chơi mini food ăn duoc xách tay từ nhật không ạ, chồng em nói cái này tốt cho em be. Em xem qua trên mạng ở một số site top thấy giá bán cao quá, em ở khu vực quang trung, đào tấn, nhờ ad chỉ giúp.

    • Chào bạn. Thông tin này hiện ad chưa tìm được, bạn thử tham khảo với từ khóa khác xem sao nhé.

  9. Đồ chơi nấu ăn hướng dẫn dạy lam banh konapun kracie popin cookin tempura anpanman được bày bán ở đâu vậy admin, em tìm trên lazada không thấy có, em muốn mua nhưng không biết mua o dau.

    • Chào bạn. đây là các sản phẩm không phổ biến nên cũng hơi khó tìm đấy và giá cũng không re chút nào, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm tương tự được không.

  10. em muốn tìm hiểu thêm về các món ăn kì quái của nhật bản, ad có thông tin về cái này không ạ, ad có cho rằng người nhật đang lãng phí thức ăn trong các bữa ăn gia đình không ạ, e thấy họ làm quá nhiều món trong một bữa.

    • Chào bạn dại. Tuy rằng họ làm nhiều món nhưng ad không nghĩ đây là sự lãng phí. Món nào dùng không hết họ cho vào hộp đựng mà, nhất là các bữa ăn trong ngày tết.

  11. Ad có bài viết nào về 100 từ vựng tiếng nhật về các món ăn không ạ, e đang chơi 1 game nấu ăn của nhật thấy khó dịch quá.